C’est la consommation de fruits et légumes contaminés, et non de volailles, qui cause la plupart des 90 000 infections à la salmonelle enregistrées chaque année au pays. Des chercheurs québécois entreprennent le séquençage du génome de la bactérie en vue de développer des moyens d’éradiquer la salmonellose, une infection qui peut entraîner la mort. Un reportage de Marie-France Bélanger.
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